THE FACULTY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY

STEM Explorer 1 Week 2

STEM Explorer 1 (News Update) ???? ในสัปดาห์ที่ 2 ของกิจกรรม STEM Explorer (23-27 มีนาคม 2569) เป็นสัปดาห์แห่งการทดลองและการสำรวจ (The days of experimentation and exploration) ซึ่งพานักวิทยาศาสตร์ตัวน้อยออกสำรวจปรากฏการณ์ต่างๆ รอบตัว เพื่อทำความเข้าใจเหตุผลและกลไกที่ก่อให้เกิดปรากฏการณ์เหล่านั้น ผ่านการทดลองที่เชื่อมโยงตำราเข้ากับการลงมือทำและพิสูจน์ข้อเท็จจริงด้วยตนเอง กิจกรรมนี้เป็นการวางพื้นฐานกระบวนการคิดที่ว่า ปรากฏการณ์ทั้งหลายล้วนมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์รองรับ การสืบเสาะและค้นหาอย่างเป็นระบบจะนำไปสู่การคลี่คลายข้อสงสัย และได้มาซึ่งคำตอบที่สอดคล้องกับข้อเท็จจริงมากที่สุด ตัวอย่างกิจกรรมในสัปดาห์นี้ประกอบด้วย: ???? ไบยูเรตเทสต์ (Biuret Test): การทดลองที่ช่วยบอกความลับเกี่ยวกับปริมาณโปรตีนในน้ำนม เผยให้เห็นว่าน้ำนมต่างชนิดมีปริมาณโปรตีนไม่เท่ากัน นอกจากนั้น เด็กๆ ยังได้สนุกกับกระบวนการตกตะกอนโปรตีนและไขมันในนมเพื่อทำก้อนชีสอย่างง่ายด้วยวิธีทางเคมี ⚡ ไฟฟ้าสถิตและแบตเตอรี่ผลไม้: การทดลองที่ช่วยไขความลับเกี่ยวกับการเกิดไฟฟ้าสถิตและไฟฟ้ากระแส นอกจากนั้นยังทำให้รู้ว่าสารเคมีในผลไม้สามารถก่อให้เกิดกระแสไฟฟ้าได้ และในทางตรงกันข้าม กระแสไฟฟ้าก็สามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสสารได้เช่นกัน ???? กะหล่ำปลีม่วงกับตัวชี้วัดกรด-ด่าง (Natural Indicator): ในกะหล่ำปลีม่วงมีสารสีที่ชื่อว่า แอนโธไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งสามารถเปลี่ยนสีได้ตามสภาพความเป็นกรดหรือด่างที่แตกต่างกัน ตั้งแต่สีเขียว ฟ้า ม่วง ชมพู จนถึงสีแดง คุณครูจึงชวนเด็กๆ สกัดแอนโธไซยานินมาใช้เป็นตัวชี้วัดความเป็นกรด-ด่างของสารต่างๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น น้ำส้มสายชู นมเปรี้ยว เบกกิ้งโซดา ไปจนถึงยาลดกรด พร้อมกิจกรรมแข่งขันกันทายค่าความเป็นกรด-ด่างของตัวอย่างปริศนาอย่างสนุกสนาน ???? โลกใบจิ๋วในหยดน้ำ: เพื่อสร้างความผูกพันกับระบบนิเวศและสิ่งมีชีวิต คุณครูได้จำลองห้องเรียนเป็น Aquarium ขนาดย่อม และออกสำรวจสิ่งมีชีวิตขนาดจิ๋วในแหล่งน้ำผ่านกล้องจุลทรรศน์ เริ่มจาก คลอเรลลา (Chlorella) สาหร่ายสีเขียวเซลล์เดียวผู้ทำหน้าที่สังเคราะห์แสงเป็นต้นทางอาหารในระบบนิเวศน้ำจืด, โรติเฟอร์ (Rotifer) แพลงก์ตอนสัตว์ที่กินคลอเรลลาด้วยช่องปากที่พัดโบกเหมือนใบพัด, กุ้งไดโนเสาร์ (Triops) ที่กินแพลงก์ตอนเป็นอาหาร ไปจนถึงปลาขนาดเล็ก บทเรียนนี้เป็นฐานสำคัญของความเข้าใจเกี่ยวกับห่วงโซ่อาหารและสมดุลของระบบนิเวศ บทเรียนข้างต้นได้รับการออกแบบตามมาตรฐาน NGSS จากสหรัฐอเมริกา ที่เปลี่ยนจากการ "ท่องจำ" เป็นการ "ลงมือทำ" เพื่อเชื่อมโยงความรู้เข้ากับชีวิตจริง ซึ่งเป็นเป้าหมายสำคัญของ STEM Explorer ที่เน้นการสร้าง "นักคิด" ที่พร้อมแก้ปัญหาและเติบโตไปกับโลกเทคโนโลยีในอนาคต ✨

Posted by : admin science

ปรับปรุง : Mar 30, 2026